古蜀人如何做饭？三星堆4号坑出土陶器记录3000多年前的宴饮日常

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2021-09-07 16:04:29

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记者从考古队获悉，8月19日，三星堆4号坑发掘完毕，埋藏遗物层共出土完整器物79件，残件1070件，其中陶片395片，都是残片，约占4号坑出土文物总数量的34%。通常而言，陶器用在日常生活里，但是在青铜器、玉器、金器等“重器”云集的祭祀坑内，为何埋藏了大量的陶片？我们再到三星堆考古发掘现场，探秘3000多年前的古蜀文明。

7月31日下午，三星堆4号坑最后一片陶片提取出土。按照文物发掘顺序，考古人员给它编号“838号”。

三星堆遗址4号坑发掘负责人、四川省文物考古研究院助理馆员许丹阳：陶器真的是太重要了。

在4号坑1149件出土文物中，不乏扭头跪坐人像等青铜重器，而发掘负责人许丹阳却对并不起眼的陶片情有独钟。据其介绍，包括1986年发现的2个祭祀坑在内，三星堆8个祭祀坑内，陶器总体上数量稀少且器型单一，仅1986年发掘的1号坑内有几件尖底盏及其配套器座，除此之外，就是4号坑内最新发现的几件矮领瓮，其他的坑目前尚未见到集中出土陶器的情况。

三星堆遗址4号坑发掘负责人、四川省文物考古研究院助理馆员许丹阳：里面的陶片以矮领瓮为主，我们目前可以看到有四五件矮领瓮。可能是盛装一些谷物或者酒水，但是这个不太好说，一般我们把它说成盛储器，应该是最早放进坑里的一批器物。

许丹阳介绍说，陶器曾普遍作为日常用具，因此，是我国考古发现最多的一类器物。不像青铜器、金器等，陶器容易破损，因此更紧跟时髦，每个时代甚至每个时间段，陶器的造型、制作工艺等就会发生变化。依据这些变化来推演，就成了碳-14技术之外，考古专家判断年代最为准确的一种方法。然而，在“重器云集”的祭祀坑内发现的这些矮领瓮，器型、质地以及制作工艺等，与三星堆遗址内其他地点发现的陶器，并无不同。恰恰是这份“并不特殊”，反倒引起了考古专家的注意和思考。

三星堆遗址4号坑发掘负责人、四川省文物考古研究院助理馆员许丹阳：就是除了日常生活之外，陶器应该也会用在一些特殊的场合，作为特殊的用品。坑内的这几件，（可能）使用上不是那么简单，可能与铜器、玉器有关，有可能在祭祀场景也会用到陶器。

三星堆陶器记录古蜀先民宴饮日常

如果通过碎片能将这几件矮领瓮拼接完整，或许有助于我们看到，在三星堆4号坑祭祀的那段时间，当时古蜀人所追求的流行和时髦。文物修复需要时间，不过不用等待，三星堆博物馆正在展出很多陶器，通过这些文物，我们能看到三星堆古蜀人的生活日常。

三星堆古蜀人如何做饭？通过1986年初在三星堆祭祀坑附近发现的这件“三足炊”，或许能找到答案。足尖腿圆、顶个托盘，底下点火，可蒸可煮。三星堆博物馆介绍，三足中空，可能加水。食物则放在托盘里，有专家推测，“三足炊”可能还有盖子。使用时，可在三足中间烧火升温，如此一来，达到蒸煮的效果。

广汉三星堆博物馆讲解员麦婷：就是人多的话，十到二十个用这个感觉有点小了。有一个大胆推测，不排除就是说可能两三个人用一个一口“锅”，然后五六个人用一口“锅”，它是一组一组地在使用。

我们现在用碗盛饭，那三星堆古蜀人用什么？这件“高柄豆”可能就是他们的“碗”。最上面的盘口宽18厘米，中间细长的支架学名叫豆柄，高达46厘米，起到稳定作用的圈足，直径约17厘米，与盘口有1厘米之差，让整件陶器显得极具设计感。一个碗带支架还带底座，会不会略显奢侈？其实，它是餐桌和餐具的结合体，一举两用，反映着古蜀人的高超智慧。

广汉三星堆博物馆讲解员麦婷：古人以前那会儿是没有桌子，没有凳子，他都是席地而坐，所以中间您看它的豆柄就特别长，特别高。

三星堆古蜀人用什么吃饭？这些鸟头把可能就是他们的汤勺。据介绍，由于勺体太大太薄，只有勺把部分保留了下来。这些鸟头把长度基本为10~30厘米，直径约2~3厘米不等。距今约5000至2600年之间，三星堆文化的陶器业进入相当发达的阶段，并采用手制和轮制两大技术。这些陶器，一般都装饰有简单的纹饰，有些是古蜀人用绳子按压后的绳子印，有些是指甲戳出来的指甲纹，还有的则是手捏泥条粘贴到陶器上形成。烧制过程中，为防止开裂，三星堆古蜀人还在陶泥中加入云母、贝壳碎末以及石英砂等制成夹砂陶器。目前，三星堆遗址出土的陶器有数十个种类，尖底罐、鸟头把勺、高柄豆、三足形炊具、长颈壶等最具地方特色。